Tarte aux poires
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte : - 150 g de farine - 90 g de beurre - 30 g de sucre en poudre - 2 œufs - 1 verre d’eau
Pour la garniture : - 4 belles poires - 1 zeste d’orange - 50 g de raisins secs - 20 cl de crème fraîche - 2 œufs - 1 grosse noix de beurre - 100 g de sucre - Préchauffer votre four Th 7 (225°C) pendant 15 minutes.

- Dans un saladier, mettez tous les ingrédients de la pâte, dans l’ordre. Abaisser la pâte au rouleau et foncez-en une tourtière beurrée de 33 cm de diamètre.
- Pour la garniture, cassez les œufs dans un saladier, battez-les avec la crème fraîche et 1 cuillère bombée de sucre. Versez cette crème dans la pâte.
- Pelez les poires, coupez-les en 2, supprimez-en cœurs et pépins et posez-les sur la crème, côté bombé au dessus. Faites fondre un peu de beurre, arrisez-en les poires et la crème. Saupoudrez du reste de sucre, parsemez de zeste d’orange et de raisins.
- Mettre au four Th 7 (225°C) pendant une bonne demi-heure. Servez cette tarte froide ou encore tiède.
Petits Conseils :
- Utilisez de belles poires moyennes comme la Comice.