Gâteau aux pommes râpées
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte : - 100 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - ½ sachet de levure chimique - 50 ml d’huile - 2 œufs
Pour la garniture : - 500 g de pommes - 50 g de beurre - 120 g de sucre - 1 œuf - 50 ml de rhum

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients de la pâte, dans l’ordre, bien mélanger et versez le tout dans un moule beurré et fariné.
- Râpez les pommes pelées et épépinées puis répartissez-les sur la pâte.
- Faire fondre le beurre très doucement dans une casserole puis, hors du feu, ajoutez le sucre, l’œuf et le rhum.
- Mêlez bien le tout et versez le mélange sur les pommes. Portez au four, thermostat 5 (190°C), environ 50 minutes.
- Couvrez le moule 5 à 6 minutes avec un grand couvercle pour décoller plus facilement ce gâteau assez fragile.
- Servez tiède ou froid. Ce gâteau se conserve trois ou quatre jours au frais. Petits Conseils :
- Utilisez des pommes fruitées comme la Melrose ou la Golden.